先日某会社の株主優待で送られてきた、マグロの中トロ（５００ｇ）。
とりあえず、まずは刺身だろうと思い添付の解凍の仕方に従って、ぬるめのお湯に２～３分つけて、水分をふき取った後、冷蔵庫に移し変えて低温解凍させる。
とりあえず半分解凍して、さらにその半分を刺身にして晩のおかずに。

……脂がうめぇ。
個人的にはさっぱりした赤身の方が好きなのだけれど、これはこれで美味い。
が、いかんせん１００ｇ単位で食う味じゃないなぁ。
週一くらいで、ゆっくり食べきるつもりだったのだけれど、
冷凍庫でも保存するには温度が高いので、早いうちに食べてしまわないといけないらしい。

しかし、毎日刺身というのは芸がない。
というわけで、中トロのレシピを検索。
その中の葱鮪鍋というのがなかなか美味そうだ。
明日にでも材料買ってきて解凍した残り半分で試してみよう。