そこそこのお値段だったので確保。

さっそくから揚げにする。
今日は基本に立ち返って、しょうゆ3、みりん2、酒3、めんつゆ2、水5の割合で調合。
これに、しょうがとにんにくをいつもより多めに。
肉もすこし大きめに切ってみた。

んで肉は軽く塩を振って放置して水分を出させるとよいらしいので、ためしに肉一枚にひとつまみ程度の塩を刷り込む。
おぉ、なんか水分が出てる気がする。

40分ほど漬け込んで、180℃の油で揚げる。
途中、油を切るのに失敗してやけどしてしまった……

肝心のから揚げの味の方はと言うと、いつもどおりの味。
ん~、なんか足りないんだよなぁ。

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