78円なら、もっとたくさん買うんだけどなぁ……
と思いつつ、十分許容範囲なので今回も600gほど仕込み。

しょうゆ3、みりん1、タレ1、ゆずぽん2、水2、オイスターソース適量。
これににんにくとしょうが。
漬け込み時間は4時間程度。
揚げる前に、コショウとパプリカを気持ち多めに。
んで、やっぱり揚げ時間は短めに。
今回は油の温度を180度にしてみた。

その結果……
ん~、ちょっと衣のつき加減が薄いかなぁ……
あと、コショウとパプリカの味付けでなんとなく洋風になった気がする。

今日の出来は60点。
手を抜くとやっぱりその分味が落ちてるような気がする。
後は、衣をもうちょっと上手につけたいなぁ。

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