これはから揚げを作るほかあるまいと言う事で、600gほど買いこんで早速仕込み。

・小さめに切った肉
・しょうゆ２、みりん１、タレ１、しょうが、にんにく、つゆ２、水３の割合で７時間ほど漬け込む
・ゴマと小麦粉をふって１９０度の油で揚げる。

いつもより醤油の感じが強くなった気がする。
あと、小さめに切った所為で結果的に揚げ時間が少し長めになったかもしれない。
揚げたてはよいのだけれど、時間を置くと少しジューシーさが失われてしまった。

次の安売りの時にまた作ろう。